Antipasti freddi
Insalata dell'orto di Lanzarote
Pomodoro di Tinajo, lattuga, barbabietola e avocado conditi con olio extravergine di oliva.
Pomodoro di Lanzarote, crema di burrata di Gran Canaria e lampuga affumicato
salmone affumicato di Uga con crostini di alghe
Insalata di gamberi e polipo
Ceviche o carpaccio di pescato del giorno
Mousse di formaggio di capra (Almogrote) con patate "arrugadas" canarie
pane artigianale con salse tipiche delle Canarie e olio extravergine di oliva
Antipasti caldi
Ropa Vieja 2.0
Purea di ceci , polpo, gambero rosso, calamaro e cotica di maiale croccante
Calamari del Sahara all'andalusa con salsa aioli fatto in casa (senza glutine)
Grongo fritto con salsa aioli fatto in casa (senza glutine)
Totani fritti con salsa aioli fatto in casa (senza glutine)
Formaggio di capra affumicato alla griglia con marmellata gofio e fichi d'india
Crocchette di Cernia e gamberi (4 pezzi)
Crocchette di formaggio di capra (4 pezzi)
Con guanciale "Joselito," marmellata di zucca e vaniglia
Formaggio di capra fritto con marmellata di zucca e vaniglia
Polipo alla galiziana con Paprika La Vera,, Olio extravergine e scaglie di sale delle Saline
RISI INDIVIDUALI
Risotto al Nero di seppia e Calamari
Risotto di gamberi rossi
Riso al cucchiaio con carabineros di La Santa (minimo 2 Persone)
Risotto con verdure di stagione (vegana)
Risotto con zucca di Lanzarote y foie-gras
CROSTACEI DEL MAR ATLANTICO
Carabineros della Santa alla griglia
Gamberi rossi al sale
PAELLAS MÍNIMO 2 PERSONE
Al nero di seppia e calamari con alioli fatto in casa
Di Lanzarote (polpo, gamberi rossi, fitleti di pesce bianco)
Di maiale iberico e verdure
Rustica, con pollo, Coniglio e verdure
Di verdure (vegana)
Di carabineros della Santa
Pesci
Cernia
Con ratatouille di verdure e puré di patate dolci
Calamari Sahariani alla griglia
Con patate nere e verdure saltate
Pescato del giorno
Carni
Filleto di manzo fresco alla piastra
Con salsa di vino rosso, patatine frite e verdure
Segreto ibérico
Con riduzione di vino rosso, patatine frite e verdure
Petto di pollo ruspante
Con salsa al formaggio di capra, patatine frite e verdure
maialino nero delle Canarie
Morbido croccante, con purea di zucca e patate dolci
Dessert
pan di spagna al bienmesabe con salsa toffee e gelato cremoso al limone
Tiramisú di mamma Ines
Coulant al cioccolato con gelato al gofio
Fragole di Lanzarote con zabaione al "Vermut Primo"
Coppa gelato artiginiale (cioccolato, vaniglia, Maracuyá, limone)
sorbetto di frutta della passione
Torta al limone
Vino Vulcano Dolce (Moscatel)
Vino Bermejo Naturalmente (Moscatel)
Torrija fatta in casa con gelato al latte di capra
Fromage di capra stagionato "Finca de Uga"
Bevande
acqua minerale (0.75cl)
Acqua con gas (0.75cl)
Coca Cola
Coca Cola Zero
Fanta (arancia, limone)
Sprite
Tonica
Nestea (limone, Mango-piña)
aquarius (arancia, limone)
Appletiser
Aperol Spritz
Campari Spritz
Martini (Vermut)
Petroni (Vermut)
Primo (Vermut)
Calice di sangria
sangria ( 1L )
Sangria di spumante ( 1L )
Birre
Estrella Galicia alla spina (0.20cl)
Estrella Galicia alla spina (0.40cl)
Tropical al limone
Dorada speciale
Dorada speciale rossa
Estrella Galicia 0.0
Estrella Galicia senza glutine
Estrella Galicia 1906
Malpeis Jable (artigianale)
Malpeis Bermeja (artigianale)
Cafés
Expresso
macchiato
Con latte
Americano
bombon
Cappuccino
Carajillo
Barraquito
Infusioni
Vini rossi
Yuco Vega
Listán Negro - 75cl
Ariana
Listán Negro y Syrah - 75cl
Gara
Listán Negro y Syrah - 75cl
Luz de Obsidiana Bodega Erupción
Listán Negro - 75cl
Althay Parcela Avelina
Listán Negro - 75cl
Borsao
Garnacha - 75cl
El Puntido 2021
Tempranillo - 75cl
Marqués de Murrieta 2021
87% Tempranillo, 6% Mazuelo, 5% Graciasno, 2% Garnacha - 75cl
Sierra Cantabria
Tempranillo - 75cl
Sierra Cantabria
Tempranillo - 50cl
Emilio Moro
Tempranillo - 75cl
Emilio Moro
Tempranillo - 50cl
Emilio Moro
Tempranillo - 1,5l Magnum
Finca Resalso
Tempranillo - 75cl
Flores de Callejo
Tempranillo - 75cl
Hito
Tempranillo - 75cl
Hito
Tempranillo - 1,5l Magnum
Malleolus
Tempranillo - 75cl
Tomás Postigo 3er año
Cavernet Sauvignon, Merlot y Malbec - 75cl
Tomás Postigo 3er año
Cabernet Sauvignon, Merlot y Malvec - 1,5l Magnun
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Vini bianchi
Grifo Colección seco
Malvasía Volcánica - 75cl
Guiguan secco/ semidolce
Malvasía Volcánica - 75cl
Guiguan secco/ semidolce
Malvasía Volcánica - 50cl
Bermejo seco/ semidulce
Malvasía Volcánica - 75cl
Bermejo Ecológico Seco
Diego - 75cl
Vulcan secco/semidolce
Malvasía Volcánica - 75cl
Vulcano Vijariego seco
Diego - 75cl
Martinon seco
Malvasía Volcánica - 75cl
Respiro Bodega Olivina seco
Malvasía Volcánica - 75cl
Manto Finca La Geria seco
Malvasía Volcánica - 75cl
Casa Althay seco
Malvasía Volcánica y Listán Blanco - 75cl
Grifo Colección seco
Malvasía Volcánica - 50cl
Eresma Lías
Sauvignon Blanc - 75cl
Maruxa
Godello - 75cl
Paco e Lola
Albariño - 75cl
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Vini rosati
Vulcano
Listán Negro - 75cl
Respiro
Listán Negro - 75cl
Guiguan
Listán Negro - 75cl
Grifo Lágrima
Listán Negro - 75cl
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VINO DE AUTOR BLANCO DE GUARDA
Milagro de Magmasia Bodega Erupción
Malvasía Volcánica - 75cl
Tao Jable
Malvasía Volcánica, Listán Blanco, Listán Negro, Diego - 75cl
Akaet Finca Guaticea
Malvasía Volcánica - 75cl
Tabaiba Bodega La Verea
95% Malvasía Volcánica, 5% Listán Blanco - 75cl
Chinija Salvaje Bodega Erupcion
Malvasía Volcánica - 75cl
Juan Bello Bodega Puro Rofe
Malvasía Volcánica, Listán Negro, Diego - 75cl
Maho Bodega David Fernández
Malvasía Volcánica, Listán Blanco - 75cl
Frías Bodega David Fernández
Listán Blanco - 75cl
Grifo Sobre Lías
Malvasía Volcánica - 75cl
Guiguan Sobre Lías
Malvasía Volcánica - 75cl
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Spumante
Bermejo Brut Nature Rosado
Listán Negro - 75cl
Grifo Brut
Malvasía Volcánica - 75cl
Grifo Ancestral
Malvasía Volcánica - 75cl
Nubium Ancestral Bodega La Verea
70% Malvasía Volcánica, 30% Listán Blanco - 75cl
Bermejo Brut Nature Blanco
Malvasía Volcánica - 75cl
Codorniu Prima Vides
Xarel-lo Macabeu, Parellada
Ars Colecta Codorniu Gran Rosé Reserva
Ecológico - Brut. (Pinout Noir, Xarel-lo y Trepat)
Gramona Aliances La Cuvée 21
Extra Brut - Xarel-lo Macabeu, Parellada
Billecart-Salmon Brut Reserva
Extra Brut Meunier, Chardonay, Pinot Noir
Billecart-Salmon Brut Rosé
Chardonay, Pinot Noir, Meunier
Ayala Brut Majeur
Chardonay, Pinot Noir, Meunier
Henri Giraud Blanc De Craie
Chardonay
Jaques Rousseaux Grand Cru
Chardonay, Pinot Noir
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Vino al bicchiere
Guiguan secco D.O. Lanzarote
Malvasía Volcánica
Guiguan semidolce D.O. Lanzarote
Malvasía Volcánica
Eresma Lías D.O. Rueda
Sauvignon Blanc
Grifo Sobre Lías Vino d'autore de Guarda
Malvasía Volcánica
Vega de Yuco Vino rosso D.O. Lanzarote
Listán Negro
Borsao Vino rosso D.O. Campo de Borja
Garnacha
Sierra Cantabria Vino rosso D.O. Rioja
Tempranillo
Flores de Callejo Tinto D.O. Ribera del Duero
Tempranillo
Respiro Vino Rosato D.O. Lanzarote
Listán Negro
Codorniu Prima Vides Cava
Xarel-lo Macabeu, Parellada
Vulcano seco D.O Lanzarote
Malvasía Volcánica
Vulcano Rosado D.O. Lanzarote
Listán Negro
In caso di allergia o intolleranza alimentare, Per favore, Chiedici.
13:00H - 21:00H
Market and Sea Kitchen • Pesce e riso.
