Entrées froides
Salade du jardin de lanzarote
Tomate de Tinajo, laitue, betterave et avocat, assaisonnèe d'huile d'olive extra vierge.
Tomate de lanzarote, crème de burrata de Gran Canaria et "Whaoo" fumé
Saumon fumé de Uga avec toasts aux algues
Salade de crevettes rouges et de poulpe "Salpicón"
Ceviche ou tiradito de la pêche du jour
Mousse de fromage de chevre "Almogrote" avec pommes de terre de Canaries
Pain artesanal cavec typiques des iles Canaries et huile d'olive extra vierge
Entrées chaudes
Ropa Vieja 2.0
Purèe de pois chiches, poulpe, crevettes rouges, calamars et couennede porc
Calamar du Sahara à l'andalouse (sans gluten)
Notre congre frit avec aïoli maison (sans gluten)
Petits-calamars frit avec aïoli maison (sans gluten)
Fromage de chèvre fumé grillé, marmelade de gofio et figue de Barbarie (farine grillèe)
croquettes maison au merou et crevettes (4 pièces)
Croquettes maison de fromage de chèvre (4 pièces)
Avec joue de porc "Joselito" et confiture de figue de Barbarie
Fromage de chèvre demi-frais frit accompagné de confiture de citrouille et vanille
Poulpe à la galicienne au paprika de La Vera, Huile extra vierge et fleur de sel
PLATZ DE RIZ INDIVIDUELS
Riz noir aux calmar du Sahara
Riz crémeux aux crevettes rouges
Soupe de riz aux crevettes rouges de La Santa (minimum 2 personnes)
Risotto aux légumes de saison (Aux legumes)
Risotto à la citrouille de Lanzarote et foi-gras
CRUSTACES DEL'OCEAN ATLANTIQUE
Carabineros de la Santa grillé
Crevettes rouges au sel
PAELLAS MIN 2 PERSONES
Noire aux calamars avec aioli maison
De Lanzarote (poulpe, crevettes rouges, poisson en filets)
Du secret ibérique et légumes
De la campagne,, poulet,, Lapin et légumes
Aux legumes (Aux legumes)
Aux crevettes de La Santa
Poissons
Merou
Avec ratatouille de légumes et purée de patates douces
Calamar saharien grillé
Avec pommes de terre noires et légumes sautés
Poisson du jour
Viandes
Filet mignon fraîche grilée
Avec du jus de vin rouse , légumes et pommes frites
Secret ibérique
Avec réduction de vin rouge, légumes et pommes frites
Blanc de poulet de fermier
Avec sauce au fromage de chèvre,, légumes et pommes frites
Cochon noir canari
Confit dans son jus, purée de citrouille et patates douces
Desserts
Bienmesabe (génoise aux amandes) avec sauce caramel et glace cremeuse aou citron
Tiramisú di Mamma Ines
Coulant au chocolat avec glace au gofio
Fraises moelleuses di Lanzarote avec sabayon au Vermut primo
verre de glaces artisanales (une balle) (chocolat, vanille, fruit de la passion, citron)
sorbet aux fruits de la passion
Tarte au citron
vulcano dolce (moscatel)
bermejo naturalmente dulce (moscatel)
Pain perdu maison à la glace au lait de chèvre
Fromage de chèvre affiné "Finca de Uga" avec des confitures fait maison
BOISSONS
Eau minérale (0.75cl)
Eau gaseuze (0.75cl)
Coca cola
Coca Cola zéro
Fanta (orange, citron)
Sprite
Tonique
Nestea (citron, Mangue-piña)
Aquarius (orange, citron)
Appletiser
Aperol Spriz
Campari Spriz
Martini
Petroni
Vermut Primo (Lanzarote)
Verre de sangría
Sangría ( 1L )
Sangría au cava ( 1L )
Bières
estrella galicia (0.20cl)
estrella galicia (0.40cl)
biére au citron (Tropical)
Dorada spécial
Dorada toast spécial
Estrella Galicia 1906 0.0
Estrella Galicia sans gluten
Estrella Galicia 1906 1906
Malpeis jable (artisanal)
Malpeis Bermeja (artisanal)
Cafés
Expresso
café noisette
Café au lait
Café americano
Cafe bombon
Cappuccino
Carajillo
Barraquito
infusions
Vins rouges
Yuco Vega
Listán Negro - 75cl
Ariana
Listán Negro y Syrah - 75cl
Gara
Listán Negro y Syrah - 75cl
Luz de Obsidiana Bodega Erupción
Listán Negro - 75cl
Althay Parcela Avelina
Listán Negro - 75cl
Borsao
Garnacha - 75cl
El Puntido 2021
Tempranillo - 75cl
Marqués de Murrieta 2021
87% Tempranillo, 6% Mazuelo, 5% Graciasno, 2% Garnacha - 75cl
Sierra Cantabria
Tempranillo - 75cl
Sierra Cantabria
Tempranillo - 50cl
Emilio Moro
Tempranillo - 75cl
Emilio Moro
Tempranillo - 50cl
Emilio Moro
Tempranillo - 1,5l Magnum
Finca Resalso
Tempranillo - 75cl
Flores de Callejo
Tempranillo - 75cl
Hito
Tempranillo - 75cl
Hito
Tempranillo - 1,5l Magnum
Malleolus
Tempranillo - 75cl
Tomás Postigo 3er año
Cavernet Sauvignon, Merlot y Malbec - 75cl
Tomás Postigo 3er año
Cabernet Sauvignon, Merlot y Malvec - 1,5l Magnun
Demandez des vins hors de la lettre
Vins Blancs
Grifo Colección seco
Malvasía Volcánica - 75cl
Guiguan sec/demi-doux
Malvasía Volcánica - 75cl
Guiguan sec/demi-doux
Malvasía Volcánica - 50cl
Bermejo seco/ semidulce
Malvasía Volcánica - 75cl
Bermejo Ecológico Seco
Diego - 75cl
Vulcano sec / demi-doux
Malvasía Volcánica - 75cl
Vulcano Vijariego seco
Diego - 75cl
Martinon seco
Malvasía Volcánica - 75cl
Respiro Bodega Olivina seco
Malvasía Volcánica - 75cl
Manto Finca La Geria seco
Malvasía Volcánica - 75cl
Casa Althay seco
Malvasía Volcánica y Listán Blanco - 75cl
Grifo Colección seco
Malvasía Volcánica - 50cl
Eresma Lías
Sauvignon Blanc - 75cl
Maruxa
Godello - 75cl
Paco y Lola
Albariño - 75cl
Demandez des vins hors de la lettre
Vins Rosés
Vulcano
Listán Negro - 75cl
Respiro
Listán Negro - 75cl
Guiguan
Listán Negro - 75cl
Grifo Lágrima
Listán Negro - 75cl
Demandez des vins hors de la lettre
VINO DE AUTOR BLANCO DE GUARDA
Milagro de Magmasia Bodega Erupción
Malvasía Volcánica - 75cl
Jable de Tao
Malvasía Volcánica, Listán Blanco, Listán Negro, Diego - 75cl
Akaet Finca Guaticea
Malvasía Volcánica - 75cl
Tabaiba Bodega La Verea
95% Malvasía Volcánica, 5% Listán Blanco - 75cl
Chinija Salvaje Bodega Erupcion
Malvasía Volcánica - 75cl
Juan Bello Bodega Puro Rofe
Malvasía Volcánica, Listán Negro, Diego - 75cl
Maho Bodega David Fernández
Malvasía Volcánica, Listán Blanco - 75cl
Frías Bodega David Fernández
Listán Blanco - 75cl
Grifo Sobre Lías
Malvasía Volcánica - 75cl
Guiguan Sobre Lías
Malvasía Volcánica - 75cl
Demandez des vins hors de la lettre
Vins Pétillants
Bermejo Brut Nature Rosado
Listán Negro - 75cl
Grifo Brut
Malvasía Volcánica - 75cl
Grifo Ancestral
Malvasía Volcánica - 75cl
Nubium Ancestral Bodega La Verea
70% Malvasía Volcánica, 30% Listán Blanco - 75cl
Bermejo Brut Nature Blanco
Malvasía Volcánica - 75cl
Codorniu Prima Vides
Xarel-lo Macabeu, Parellada
Ars Colecta Codorniu Gran Rosé Reserva
Ecológico - Brut. (Pinout Noir, Xarel-lo y Trepat)
Gramona Aliances La Cuvée 21
Extra Brut - Xarel-lo Macabeu, Parellada
Billecart-Salmon Brut Reserva
Extra Brut Meunier, Chardonay, Pinot Noir
Billecart-Salmon Brut Rosé
Chardonay, Pinot Noir, Meunier
Ayala Brut Majeur
Chardonay, Pinot Noir, Meunier
Henri Giraud Blanc De Craie
Chardonay
Jaques Rousseaux Grand Cru
Chardonay, Pinot Noir
Demandez des vins hors de la lettre
Vin au verre
Guiguan vin sec D.O. Lanzarote
Malvasía Volcánica
Guiguan demi-doux D.O. Lanzarote
Malvasía Volcánica
Eresma Lías D.O. Rueda
Sauvignon Blanc
Grifo Sobre Lías vin d'auteur de Guarda
Malvasía Volcánica
Vega de Yuco vin rouge D.O. Lanzarote
Listán Negro
Borsao Vin rouge D.O. Campo de Borja
Garnacha
Sierra Cantabria Vin rouge D.O. La Rioja
Tempranillo
Flores de Callejo Tinto D.O. Ribera du Duero
Tempranillo
Respiro Vin rosé D.O. Lanzarote
Listán Negro
Codorniu Prima Vides Cava
Xarel-lo Macabeu, Parellada
Vulcano seco D.O Lanzarote
Malvasía Volcánica
Vulcano Rosado D.O. Lanzarote
Listán Negro
En cas d'allergie ou d'intolérance alimentaire, s'il te plaît, Demander.
13:00H - 21:00h
Cuisine du marché et de la mer • Fish and Rice.
