ENTRANTES FRÍOS
Ensalada de la huerta de Lanzarote
Tomate de Tinajo, lechuga, remolacha y aguacate aderezado con aceite virgen extra.
Tomate de Lanzarote, crema de burrata de Gran Canaria y peto ahumado
Salmón ahumado de Uga con tostas de algas
Salpicón de gamba roja y pulpo
Ceviche o tiradito de pescado del día
Almogrote con papitas arrugadas
Pan artesanal con salsas típicas canarias y aceite de oliva virgen extra
ENTRANTES CALIENTES
Ropa Vieja 2.0
Puré de garbanzos, pulpo, gamba roja, calamar y corteza de cerdo
Calamar sahariano a la andaluza (sin gluten)
Nuestro congrio frito con alioli casero (sin gluten)
Chipirones fritos con alioli casero (sin gluten)
Queso ahumado de cabra a la plancha con mermelada de gofio e higo picón
Croquetas de cherne y langostinos (4 unidades)
Croquetas de queso de cabra (4 unidades)
Con papada "Joselito" y mermelada de higo tuno
Queso de cabra semitierno frito con mermelada de calabaza y vainilla
Pulpo al estilo gallego con pimentón de la Vera, aceite virgen extra y sal de escamas
ARROCES INDIVIDUALES
Negro de calamar sahariano
Cremoso de gambas rojas
Caldoso de carabineros de La Santa (mínimo 2 personas)
Risotto de verduras de temporada (vegano)
Risotto con calabaza de Lanzarote y foie
MARISCO ATLÁNTICO
Carabineros de la Santa a la plancha
Gambas rojas alistadas a la sal
PAELLAS MÍNIMO 2 PERSONAS
Negra de calamar con alioli casero
De Lanzarote (pulpo, gambas rojas, pescado en filete)
De secreto ibérico y verduras
Del campo, pollo, conejo y verduras
De verduras (vegano)
De carabineros de la Santa
PESCADOS
Cherne
Con pisto de verduras y puré de batata
Calamar sahariano a la plancha
Con papas negras y verduras salteadas
Pescados del día
CARNES
Solomillo fresco de ternera a la plancha
Con jugo de vino tinto, papas fritas y verduras
Secreto ibérico
Con reducción de vino tinto, papas fritas y verduras
Pechuga de pollo de corral
Con salsa de queso de cabra, papas fritas y verduras
cochino negro canario
Confitado con su propio jugo, puré de calabaza y batata
POSTRES
Bizcocho de bienmesabe con dulce de leche y helado cremoso de limón
Tiramisú di mamma Ines
Coulant de chocolate con helado de gofio
Fresas de Lanzarote caldosas con sabayón de “Vermut Primo”
Copa de helados artesanales (chocolate, vainilla, maracuyá, limón)
Sorbete de maracuyá
Tarta de limón
Vino Vulcano Dolce Moscatel
Vino Bermejo naturalmente dulce Moscatel
Torrija casera con helado de leche de cabra
Queso curado de cabra Finca de Uga con mermeladas caseras
BEBIDAS
Agua sin gas (0.75cl)
Agua con gas (0.75cl)
Coca cola
Coca cola zero
Fanta (naranja, limón)
Sprite
Tónica
Nestea (limón, mango-piña)
Aquarius (naranja, limón)
Appletiser
Aperol Spritz
Campari Spritz
Martini
Petroni
Primo
Copa de sangría
Sangría ( 1L )
Sangría de cava ( 1L )
Cervezas
Caña Estrella Galicia (0.20cl)
Jarra Estrella Galicia (0.40cl)
Tropical limón
Dorada especial
Dorada especial tostada
Estrella Galicia 0.0
Estrella Galicia sin gluten
Estrella Galicia 1906
Malpeis Jable
Malpeis Bermeja
Cafés
Expreso
Cortado
Con leche
Americano
Bombón
Capuchino
Carajillo
Barraquito
Infusiones
Vinos Tintos
Vega de Yuco
Listán negro - 75cl
Ariana
Listán negro y Syrah - 75cl
Gara
Listán negro y Syrah - 75cl
Luz de Obsidiana Bodega Erupción
Listán negro - 75cl
BODEGA ALTHAY PARCELA AVELINA
Listán Negro.
Borsao
Garnacha - 75cl
MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA AÑO 2021
Variedades de uva 86% Tempranillo, 8% Graciano, 4% Mazuelo, 2% Garnacha
Sierra Cantabria
Tempranillo - 75cl
Sierra Cantabria
Tempranillo - 75cl
Vivanco
Tempranillo - 75cl
Emilio Moro
Tempranillo - 75cl
Finca Resalso
Tempranillo - 75cl
Flores de Callejo
Tempranillo - 75cl
Hito
Tempranillo - 75cl
Mallelous
Tempranillo - 75cl
Pago de Carroviejas
Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot - 75cl
Tomás Postigo 3º año
Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec - 75cl
PREGUNTAR POR VINOS FUERA DE CARTA
Vinos Blancos
Grifo Colección
Malvasía - 75cl
Grifo sobre lías
Malvasía - 75cl
Grifo afrutado
Malvasía - 75cl
Guiguan seco/ semidulce
Malvasía Volcánica - 75cl
Guiguan
Malvasía - 50cl
Bermejo seco/semidulce
Malvasía - 75cl
Bermejo Diego ecológico
Diego - 75cl
Vulcano seco/semidulce
Malvasía - 75cl
Vulcano Vijariego
Diego - 75cl
Yaiza seco/semidulce
Malvasía - 75cl
Martinon
Malvasía - 75cl
Respiro seco
Malvasía Volcánica
La Florida Seco
Malvasía Volcánica
Manto seco
Malvasía Volcánica
CASA ALTHAY SECO
Malvasía Volcánica y Listán Blanco.
Eresma lías
Sauvignon blanc - 75cl
Maruxa
Godello - 75cl
Paco y Lola
Albariño - 75cl
Frontos
Marmajuelo - 75cl
PREGUNTAR POR VINOS FUERA DE CARTA
Vinos Rosados
Yaiza
Listán negro - 75cl
Vulcano
Listán negro - 75cl
Bermejo
Listán negro - 75cl
Respiro
Listán Negro
Guiguan
Listán Negro
Grifo Lágrima
Listán Negro
PREGUNTAR POR VINOS FUERA DE CARTA
VINOS DE AUTOR/A
Milagro de Magmasia
Malvasía - 75cl
Puro Rofe
Listán blanco, Malvasía, Vijariego - 75cl.
Jable de Tao
Malvasía volcánica, listan blanco, Diego, listan negro - 75cl
Akaet Valle de Malpaso
Malvasía, Listán blanco y Diego - 75cl
Vulcano Liquen ecológico
Malvasía - 75cl
Martinon Lágrima de Lanzarote
Malvasía Volcánica
Tabaiba Bodega La Verea
Malvasía 95% Listán Blanco 5%
Chinija Salvaje Bodega Erupcion
Malvasía volcánica.
PREGUNTAR POR VINOS FUERA DE CARTA
ESPUMOSOS
Bermejo Brut Nature rosado
Listán Negro
Grifo Brut
Malvasía volcánica
Grifo Ancestral
Malvasía Volcánica
Nubium Ancestral Bodega La Verea
Malvasía volcánica 70% Listán blanco 30%
Bermejo Brut Nature blanco
Malvasía Volcánica
Cava Codorniu Prima Vides
Xarel-lo Macabeu, Parellada
Ars Colecta Codorniu Gran Rosé
Reserva ecológico - Brut. (Pinout Noir, Xarel-lo y Trepat)
Gramona Aliances La Couvée 21
Extra Brut - Xarel-lo Macabeu, Parellada
Billecart-salmon Brut reserva
Taittinger Prestige Rosé
75cl
Billecart-salmon Brut Rosé
Champagne Ayala
Brut Majeur
PREGUNTAR POR VINOS FUERA DE CARTA
VINOS POR COPAS
Guiguan seco D.O. Lanzarote
Malvasía Volcánica
Grifo Colección seco D.O. Lanzarote
Malvasía Volcánica
Guiguan semidulce D.O. Lanzarote
Malvasía Volcánica
Eresma Lías D.O. Rueda
Sauvignon Blanc
Grifo Sobre Lías Vino de Autor de Guarda
Malvasía Volcánica
Vega de Yuco Vino Tinto D.O. Lanzarote
Listán Negro
Borsao Vino Tinto D.O. Campo de Borja
Garnacha
Sierra Cantabria Vino Tinto D.O. Rioja
Tempranillo
Bela Vino Tinto D.O. Ribera del Duero
Tempranillo
Respiro Vino Rosado D.O. Lanzarote
Listán Negro
Florida Vino Rosado D.O. Lanzarote
Listán Negro
Codorniu Prima Vides Cava
Xarel-lo Macabeu, Parellada
En caso de alergia o intolerancia alimentaria, por favor, pregúntenos.
13:00h – 21:00h
Cocina de mercado y mar • Pescados y Arroces.
Abrimos: 25 de diciembre de 2025 y 1 de enero de 2026
